Miere
Bine ați venit pe pagina mierei organice, cu miere obținută în mod ecologic. Mierea este foarte potrivită ca îndulcitor natural pentru a da, printre altele, băuturilor calde o aromă dulce.
Miere ecologică: bună pentru oameni, animale, mediu
este natural și foarte gustos, dar totuși un lux. Polenizarea alimentelor este ceva pentru care albinele sunt absolut necesare. Dacă albinele nu ar putea poleniza, recoltările fermierilor ar scădea considerabil. De aceea putem fi „drăguți” cu albina. Cumpărând doar miere ecologică, vă asigurați că bunăstarea albinei este respectată. În plus, mierea ecologică este pur și simplu mult mai gustoasă decât alte tipuri de miere.
Dar noi „furăm” mierea albinelor, nu? Nu le trebuie și lor propria miere? Asta este corect, dar nu suntem cu siguranță singurii care încearcă să ajungă la mierea de albine. Diverse păsări, insecte și mamifere nu se pot abține de la ea. Albinele produc de aceea în mod natural mai multă miere decât au ele însele nevoie.
Ce este exact mierea florală?
Să vorbești cu copiii despre „flori și albine”: probabil cunoașteți expresia. Aceasta nu apare din senin. Se știe că albinele sunt foarte „loiale” când vine vorba de alegerea florii: atâta timp cât există nectarul, se întorc la acea floare chiar dacă există suficiente alternative.
Mierea florală este mierea produsă de albine care zboară la un anumit tip de floare. De exemplu, există miere de salcâm (acacia) și miere de tei.
Când poate fi numită „miere florală”?
Aceasta are legătură cu polenul din miere. Mierea trebuie să conțină cel puțin 90% polen de la un anumit tip de floare pentru a putea fi denumită după acea floare. „Miere florală” ca termen general se găsește des în supermarket: aceasta este mierea a cărei origine a florii polenizate de albine nu poate fi urmărită, în timp ce mierea de salcâm provine specific de la floarea de salcâm.
Ce este mierea scursă la rece?
Pe etichete apare adesea: „scoasă la rece” („koud geslingerd”), dar ce înțeleg producătorii prin asta? Mierea poate fi scursă doar la rece, nu la cald, pentru că atunci s-ar topi ceara de albine. Apicultorul îndepărtează mai întâi ceara de pe fagurii în care mierea este sigilată. Apoi apicultorul îndepărtează mierea de pe faguri plasându-i într-o centrifugă. Aceasta bate mierea din faguri. În acest proces nu se încălzește nimic. Prin urmare, mierea scursă este întotdeauna scursă la rece.
Care este atunci valoarea adăugată a termenului? Ei bine, adesea după scurgere mierea este totuși încălzită. Prin termenul „koudgeslingerd” („scursă la rece”) un producător indică faptul că mierea sa nu a fost încălzită după scurgere.
De ce se încălzește mierea?
Oamenii sunt obișnuiți cu mierea lichidă. Aceasta este și cea mai ușor de întins pe pâine sau de adăugat în . Dar mierea cristalizează. Din această cauză mierea devine tare și granulată. Din acest motiv se încălzește mierea pentru a o face lichidă și, de asemenea, pentru a preveni recristalizarea. Totuși, există un mare dezavantaj. În mod natural mierea conține multe granule de polen, vitamine, proteine și enzime. Granulele de polen sunt cele care cauzează cristalizarea. Mierea care nu mai cristalizează a fost încălzită la o temperatură atât de înaltă încât toate vitaminele, proteinele și enzimele au fost distruse. Toate proprietățile bune ale mierii sunt pierdute și ceea ce rămâne este doar un îndulcitor vâscos fără prea multă valoare nutrițională.
Mierea noastră, desigur, nu este încălzită, pentru că pentru noi alimentația ecologică și naturală este pe primul loc. Veți observa deci că mierea noastră cristalizează. Cristalizarea nu este un lucru rău. Este un proces natural și nu schimbă nimic la calitatea mierii. De fapt, s-ar putea spune că mierea cristalizată arată că încă este plină de vitamine, proteine și enzime. Mierea neîncălzită (sau mierea scursă la rece) se numește prin urmare miere crudă.
Cum să încălzi mierea
Dacă totuși dorești o miere lichidă, dar crudă, pe pâine sau clătite, poți încălzi mierea cristalizată într-un mod responsabil. Pune borcanul de miere într-o cratiță cu apă preîncălzită de cel mult 40 de grade și lasă mierea să se topească încet. Mierea de cea mai bună calitate nu se încălzește peste temperatura corpului. Aceasta este aceeași temperatură care se menține în stup.
Prețul mierii ecologice
Miere scumpă? Mierea bio este mai scumpă decât alte tipuri de miere. Nu este surprinzător: mierea ecologică este un produs de top absolut. Are cel mai bun gust și în plus respectă cele mai înalte standarde de calitate. În plus, este produsă cu grijă pentru animale și mediu. Pe scurt: mierea ecologică este o situație câștig-câștig-câștig pentru oameni, animale și natură.
Polen de albine ecologic
VehGro este mândru să ofere o gamă variată de suplimente nutritive de înaltă calitate, inclusiv polenul nostru de albine ecologic. Polenul de albine este colectat de către albine și este o sursă bogată de nutrienți. Aceste granule mici conțin un amestec de elemente precum proteine, carbohidrați și oligoelemente. Polenul de albine ecologic este adesea folosit ca ingredient în smoothie-uri, iaurt sau salate și reprezintă o adaos versatil în planul dumneavoastră alimentar. Polenul nostru de albine ecologic este certificat și îndeplinește standarde stricte de calitate. Pentru informații mai detaliate despre originea și utilizarea polenului de albine, vă trimitem cu plăcere la blogul nostru despre polenul de albine.