Alge marine & Legume marine

Ce sunt algele marine și legumele marine?

Algele marine și legumele marine sunt plante și alge comestibile din mare care sunt tot mai des folosite în alimentația modernă. Spre deosebire de salata obișnuită, aceste produse cresc în apă sărată sau pe sol salinizat, fără utilizarea terenurilor agricole.

Multe specii sunt apreciate pentru gustul lor bogat, caracterul sărat și aplicabilitatea largă în bucătărie. În plus, aceste comori din mare conțin diferite tipuri de nutrienți precum minerale, fibre, proteine și vitamine. În special iodul și calciul se găsesc în mod natural în diverse tipuri de legume și alge marine

Tipuri de alge marine și legume marine

Există multe tipuri de alge marine, fiecare cu gustul și utilizarea sa. Wakame este adesea folosit în salate și preparate calde, în timp ce kombu este cunoscut pentru savoarea umami profundă în supe. Nori este popular în jurul sushi-ului și a altor preparate asiatice.

De asemenea, legumele marine precum salicornie, limba mielului de mare și varza de mare sunt folosite tot mai des în alimentația modernă. Salata de mare are frunze subțiri și uneori este tratată ca salata obișnuită. Salicornie are, dimpotrivă, un gust proaspăt și sărat care se potrivește bine cu legumele și peștele.

Alge marine uscate sub formă de pulbere

La Vehgroshop, gama este constituită în întregime din legume marine și alge marine uscate sub formă de pulbere. Prin uscare, produsele au o durată de valabilitate mai lungă și sunt ușor de integrat în diverse alimente și rețete.

Utilizarea algelor marine și a legumelor marine

Textura fină a pulberilor permite amestecarea lor ușoară în sosuri, mixuri de condimente și alte produse. Astfel, sunt potrivite atât pentru horeca, cât și pentru mediile de producție. Datorită gustului sărat și a aplicațiilor versatile, pulberile sunt adecvate pentru preparate calde și reci.

• procesare în sosuri, tapenade și borșuri

• utilizare la sotarea legumelor și a peștelui

• adăugare în salate, gustări și mixuri de condimente

• utilizare ca alternativă vegetală la sare sau arome

Pudră de kelp și pudră de alge dulse

Pudra de kelp ecologică este folosită frecvent în aplicații sărate datorită gustului pronunțat de mare. Pudra este ușor de incorporat în supe, sosuri și alte preparate în care se dorește o profunzime suplimentară.

Pudra noastră de alge Dulse are un gust caracteristic și este utilizată în diverse tipuri de alimente și amestecuri de condimente. Datorită formei sale pulbere, produsul este ușor de dozat și de combinat cu alte ingrediënte.

Sea moss ecologic: pudră de mușchi irlandez fals

Pudra de sea moss provine de la o algă roșie din mare. Există două tipuri de alge incluse sub termenul Sea Moss, Chondrus Crispus (Irish Moss) și Mastocarpus Stellatus (False Irish Moss). Ultima este specia oferită de Vehgro. Pudra este folosită ca supliment alimentar și pentru a obține un gel.

Salicornia săratăca înlocuitor vegetal al sării

Salicornia sărată este o pulbere pe bază de salicornie și este folosită ca alternativă naturală la sarea tradițională. Datorită gustului sărat se potrivește bine în amestecuri de condimente, preparate sărate și produse în care se dorește o reducere a sarii obișnuite.

Cumpărarea de legume marine și alge la Vehgroshop

Vehgroshop este un en-gros ecologic specializat în ingrediente naturale și alimente. Produsele noastre sunt disponibile în mai multe ambalaje, de la pachete mici în grame până la cantități mai mari pentru utilizări profesionale.

Toate produsele sunt organice și atent selectate pentru o calitate constantă. În plus, produsele noastre de alge și legume marine sunt disponibile fără cantitate minimă de comandă, astfel încât să poți testa, procesa și experimenta cu ușurință în bucătăria sau în procesul tău de producție.