Sare de mare

Cumpărarea sării marine artizanale - Ce este sarea de mare?

Sarea de mare este un tip de sare provenit din mare și este obținută folosind așa-numitele „bazine de sare”. Apa de mare dintr-un astfel de bazin superficial este influențată de soare și vânt, după care rămâne un strat de sedimente sărate care poate fi extras mecanic.

Sarea de mare are un granulat relativ gros – o textură mai aspră decât, de exemplu, cea a sării vacuumate. În plus, sarea de mare conține multiple minerale, ceea ce contribuie la un gust intens.

Sare de rocă: o sare (de masă) puternică și gustoasă)

Sarea de rocă este sare provenită din sedimente marine. Este extrasă din mine subterane, în locuri unde marea a avut cândva acces. Sarea de rocă reprezintă un strat de sare dintr-o mare dispărută, care ulterior a fost încapsulată în pământ. Marele avantaj al sării de rocă este că este excepțional de pură. Nu este supusă poluării la care au fost expuse mările deschise.

Cum arată sarea de rocă?

Sarea de rocă este o sare sedimentară, provenind din mine. A fost parțial formată sub presiunea straturilor suprapuse. În mod natural, sarea de rocă este incoloră și lucioasă. Cu cât există mai multe fisuri și zgârieturi în sare, cu atât culoarea devine mai albă.

Granulele de sare de rocă au adesea, prin urmare, o culoare foarte albă, aproape indistinctă de alte tipuri de sare. Și în Olanda se folosește multă sare de rocă, în industria alimentară, dar și, de exemplu, ca sare pentru baie.

Cumpărați sare de mare? Sare de mare vs. sare obișnuită

Sarea de mare grosieră are anumite avantaje: este considerată deosebit de pură și este în plus plină de minerale. Există câteva diferențe între sarea „obișnuită” și sarea de mare provenită din ape deschise:

• Aspectul: unde sarea obișnuită are o structură deosebit de fină, sarea de mare este mult mai grosieră. Sarea obișnuită se amestecă mai ușor în preparate, în timp ce sarea de mare este mai „dominantă”. Aceasta are și avantaje: sarea de mare poate fi un potențiator de aromă.
• Originea: sarea de mare provine din lacuri cu apă sărată sau din mare și este obținută printr-un proces de evaporare. La sarea de mare nu se adaugă aproape nimic. Sarea „obișnuită” este prelucrată. În aceasta se adaugă adesea iod. În plus, mineralele sunt distruse în procesul de prelucrare. De asemenea, veți întâlni agenți antiaglomeranți.

În ce fel corespund sarea de mare și sarea de masă?

Atât în sarea de mare, cât și în sarea de masă se găsește mult sodiu: cantitățile se diferențiază puțin. În plus, sarea de masă și sarea de mare au, într-o oarecare măsură, aceeași valoare nutritivă, deși se susține adesea că sarea de mare este, de fapt, mai sănătoasă. Gustul sării de mare este de obicei ceva mai rafinat.

Ce este sarea de mare nerafinată?

Sarea de mare nerafinată este sare de mare care nu a fost spălată. Are o culoare gri. Nespălarea/nerafinarea sării de mare are anumite avantaje și dezavantaje. În sare sunt prezente diverse minerale, dar pot rămâne și urme naturale, cum ar fi bacterii și alge. Folosiți sare de mare nerafinată doar dacă puteți urmări originea ei.

Sarea Mării Moarte este extrasă din Marea Moartă și are aplicații terapeutice. Acest lucru se datorează, printre altele, concentrării ridicate de minerale din sare, inclusiv: potasiu, sodiu, magneziu, calciu și chiar sulf.

Sare celtică de mare: sare tradițională din Franța

Sarea celtică de mare, cunoscută și sub numele de sare celtică, este recoltată manual din bazinurile sărate argiloase de la coasta Bretaniei. Această metodă tradițională asigură că sarea rămâne umedă și își păstrează mineralele naturale; sarea celtică de mare este cunoscută pentru gustul său blând și bogat, ceea ce o face un favorit printre bucătari. Datorită procesului artizanal și prelucrării minime, structura autentică a acestei sări rămâne păstrată.

Diferite tipuri de sare de mare de cumpărat

La Vehgroshop puteți găsi o gamă largă de sare de mare, inclusiv sare de mare grosieră, sare de mare fină, toate alternative naturale la sarea de bucătărie tradițională. Fiecare tip are propria utilizare în bucătărie sau industrie. De asemenea oferim sare potrivită pentru rânița de sare, astfel încât să puteți folosi întotdeauna sare proaspăt măcinată.