Bulgur Grof Biologisch

Bulgur bio grosier: bobul cu textură

Acest produs din cereale bio este făcut din grâu dur din Turcia, pregătit prin preaburire, uscare și măcinare grosieră. Boburile mai mari oferă mai multă textură decât bulgurul mediu sau fin și își mențin mai bine structura în timpul preparării. De aceea această variantă este folosită frecvent în mâncăruri calde în care boburile absorb supa sau sosul fără a se înmuia sau a se transforma în piure.

Acest bulgur ecologic este cultivat și procesat în Turcia și este certificat bio. La 100 de grame produsul conține 12 grame proteine și 13 grame fibre. Datorită bobului ferm este potrivit atât pentru uz casnic, cât și pentru bucătării profesionale.

La ce folosești bulgurul grosier?

Bulgurul grosier își arată cu adevărat calitățile în preparate în care textura și consistența fermă sunt importante. Este un înlocuitor cunoscut pentru orez și couscous. Este în special potrivit pentru rețete în care boburile trebuie să absoarbă lichid și totuși să rămână recognoscibile. Acest lucru face din aceastǎ variantă o alegere bună pentru mâncăruri care fierb mai mult timp.

• Pilav: absoarbe bine supa și condimentele, dar rămâne sfărâmicios și separat.

• Kibbeh: funcționează ca agent de legare și conferă amestecului mai multă structură.

• Tocănițe condimentate: își păstrează forma în timpul preparării îndelungate.

• Supe: adaugă consistență fără a se destrăma rapid.

• Taboulé: oferă preparatului o textură fermă și recognoscibilă.

Pentru taboulé poți hidrata bulgurul și apoi îl amesteci cu pătrunjel, roșii, suc de lămâie și ulei de măsline.

Prepararea bulgurului grosier

Hidratare, recomandat: pune 150 de grame de bulgur grosier într-un castron și adaugă 3 decilitri de apă clocotită. Amestecă o dată, acoperă castronul și lasă-l la hidratat 15–20 de minute. În timpul hidratării boburile absorb treptat apa, devenind ferme și sfărâmicioase. Scurge excesul de lichid sau stoarce ușor. Această metodă este potrivită, printre altele, pentru pilav și taboulé.

Fierbere: fierbe bulgurul grosier 10–12 minute în aproximativ de două ori mai multă apă. Ia oala de pe foc și lasă-l încă 5 minute să stea cu capacul pus. Separă boburile înainte de servire cu o furculiță.

Cumpără bulgur bio la Vehgroshop

La Vehgro poți cumpăra bulgur bio grosier în ambalaje de la 100 de grame până la 25 kilograme. Astfel poți alege un format pentru uz casnic, HoReCa, producție sau consum mare. Nu există cantitate minimă de comandă. Acest produs este livrat din propriul nostru depozit. Pentru clienții business sunt disponibile și livrări B2B și opțiuni private-label.

Cauți o preparare mai rapidă pentru salate? Vezi și Bulgur Medium Biologisch.

Întrebări frecvente

Care este diferența dintre bulgurul grosier și cel mediu?

Bulgurul grosier are boburi mai mari, mai multă textură și rămâne mai ferm în timpul gătitului. Cel mediu este mai mărunt, mai moale și se gătește mai repede. Din acest motiv, varianta medie este potrivită în special pentru salate reci și preparate rapide.

Este bulgurul fără gluten?

Nu. Este făcut din grâu dur și conține în mod natural gluten. Produsul nu este, prin urmare, potrivit pentru persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten. Quinoa și mei sunt alternative fără gluten.