Fonio Alb Bio

Acest fonio versatil este o cereală tradițională din Africa de Vest. Datorită timpului scurt de gătire și boabelor mici și fine, fonio este ideal pentru cei care caută o alternativă practică și hrănitoare la orez, couscous sau quinoa.

Ce este fonio?

Fonio este un tip de cereală considerat cea mai veche cereală autentic africană. Această cereală crește în zone uscate la marginea Saharei, unde se dezvoltă bine pe soluri nisipoase sărace și are nevoie de puțină apă. Spre deosebire de alte cereale, fonio crește și în locuri unde solul fertil este rar, ceea ce îl face potrivit pentru cultivare durabilă și contribuie la combaterea deșertificării și eroziunii.

Proprietăți ale cerealelor africane

Boabele sunt mici și deschise la culoare și sunt uscate și procesate după recoltare. Aspectul și textura seamănă cu couscous fin. Pe lângă varianta albă, există și fonio negru, însă această specie este cultivată mai puțin. Pe piața europeană fonio este din ce în ce mai mult privit ca o variație interesantă față de alte cereale precum orezul sau quinoa.

Utilizare și aplicații ale fonio-ului fiert

Utilizarea fonio este variată. Datorită timpului scurt de gătire și preparării simple este gata rapid. Fonio fiert are o textură moale, aerată și un gust ușor de nucă.

• Folosește fonio ca înlocuitor pentru orez, couscous sau quinoa

• Ideal pentru salate, feluri calde sau ca bază la masă

• Poate fi preparat ca terci pentru mic dejun, similar cu fulgii de ovăz

• De asemenea potrivit pentru copt sau pentru a fi transformat în făină pentru pâine

Pentru gătit folosești aproximativ 1 parte fonio la 2 părți apă cu un praf de sare. Lasă să fiarbă scurt și apoi să se pătrundă.

Ce conține fonio din punct de vedere nutrițional

Fonio este în mod natural fără gluten și nu conține gluten, ceea ce îl face potrivit pentru o dietă fără gluten și adecvat persoanelor cu boală celiacă. În plus, fonio conține în mod natural carbohidrați, proteine și fibre.

Pe baza valorilor per 100 g, fonio conține, printre altele, fier (18,57% VNR), zinc (18,50% VNR) și cupru (36,00% VNR). De asemenea conține magneziu (10,40% VNR), fosfor (13,29% VNR) și proteine (14,00% VNR).

Valoarea nutrițională a fonio este adesea comparată cu a altor cereale, dar se diferențiază prin faptul că fonio conține aminoacizi esențiali care apar mai rar, de exemplu, în grâu. Din acest motiv fonio este considerat o cereală versatilă în diverse produse și aplicații.

De ce să alegi Vehgroshop?

La Vegroshop alegi ingrediente cu focus pe calitate și flexibilitate:

• Controlate ecologic și selectate cu grijă

• Potrivite atât pentru cantități mici, cât și pentru cantități mari, fără minim

• Calitate consistentă pentru prelucrarea în diverse produse

• Practic de utilizat datorită livrării rapide și a mai multor ambalaje

De unde pot cumpăra fonio?

Poți comanda simplu fonio de la Vehgroshop. Comandă astăzi și beneficiază de o gamă largă de produse și livrare rapidă. Curios în legătură cu opțiunile noastre pentru bulk? contactează echipa noastră.